"O PIA SAGRADA Grande Reserva representa o auge da nossa gama de vinhos. Elaborado a partir das castas de Touriga Nacional e Touriga Franca, o seu estilo incorpora todo o esplendor da personalidade destas castas oriundas do Douro. Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho, este vinho apresenta taninos muito bem ajustados e uma persistência surpreendente, resultando num paladar extremamente suave."

DOURO, Portugal

Após vários anos de seca persistente, as chuvas abundantes no início do inverno e, especialmente, no final da primavera, tiveram um papel crucial na revitalização das reservas do solo. O início do verão foi ameno e, combinado com uma maior humidade do solo, levou a um ciclo regular e equilibrado, preservando bons níveis de acidez e um bom desenvolvimento fenólico e aromático dos cachos. No entanto, as altas temperaturas registadas em agosto causaram alguma desidratação das uvas, forçando uma aceleração no processo de vindima. Esta medida foi crucial para terminar a vindima mais cedo, a 18 de setembro, escapando assim ao efeito das chuvas que chegaram em meados de setembro. Os vinhos desta vindima revelaram-se excecionais, apresentando cor rica, concentração enotável potencial de envelhecimento.

VINIFICAÇÃO
A colheita deste lote começou a 24 de setembro e prolongou-se até meados de outubro. As uvas foram transportada sem caixas de 20kg para a adega, onde foram selecionadas na mesa de triagem. Seguiu-se o desengace parcial e o esmagamento em cubas de aço inoxidável. A fermentação alcoólica decorreu durante 12 dias, com controlo da temperatura a 23ºC, durante os quais foram realizados ciclos de remontagem a cada 2 horas, com uma duração de 3 minutos cada ciclo. No final da fermentação alcoólica, 100% do lote envelheceu durante 12 meses em barricas novas, 70% de carvalho francês e 30% de carvalho americano.

NOTAS DE PROVA
Um vinho límpido e vibrante, com uma cor granada marcante e grande intensidade. O nariz revela notas florais entrelaçadas com frutos vermelhos, oferecendo uma elegância complexa. Frutos pretos maduros, particularmente amoras, combinam-se harmoniosamente com notas subtis de especiarias de carvalho e baunilha. Na boca, é encorpado, com um equilíbrio perfeito entre frutos pretos, taninos suaves e acidez refrescante. O final é longo e persistente.

HARMONIZAÇÃO
Combina perfeitamente com carnes vermelhas e carnes de caça, queijos com sabor forte e pratos apimentados e condimentados.

ARMAZENAMENTO
Recomenda-se a conservação em local fresco, a temperatura constante (T ideal de conservação 12ºC), ao abrigo da luz, e na posição horizontal.

Capacidade: 0.75L

Teor Alcoólico: 14,5%

Alerta Alergénico: Contém Sulfitos 

As imagens são meramente ilustrativas.

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