"O ano vitícola de 2017 foi marcado pelo Inverno frio e seco e pela Primavera extremamente quente e seca. No Douro Superior, a precipitação acumulada de Novembro de 2016 até Junho de 2017, teve uma redução de 30% em comparação com a precipitação média anual. Também é de salientar o aumento significativo das temperaturas médias de Fevereiro a Junho. Durante estes meses houve também a ocorrência de várias vagas de calor. A ausência prolongada de precipitação e a ocorrência de temperaturas muito elevadas levaram ao condicionamento da evolução na vinha e a um impacto na produção, nomeadamente pela desidratação que ocorreu
nos cachos. Assim, as expectativas iniciais de grandes aumentos da produção em relação a 2016, não se verificaram. Os sinais de seca nas videiras já eram bastante visíveis durante o mês de Julho, o que levou a uma maturação acelerada e a uma obrigação de acelerar a colheita. Felizmente, Agosto foi mais moderado com noites relativamente frescas, permitindo uma fase final de maturação mais agradável.

A vindima teve início a 16 de Agosto. O tempo permaneceu
perfeitamente ameno durante toda a colheita, com céu limpo e com noites frescas durante as últimas três semanas de Setembro, o que
foi crucial para manter os aromas e a frescura necessária.
Aqueles que, como nós, vindimaram na altura certa, colhendo cedo
as vinhas mais afetadas pelo calor e pela seca, foram capazes de
fazer vinhos excecionais! Não só os Vinhos do Douro, com uma
concentração realmente boa e uma boa quantidade de compostos
fenólicos suaves, mas também os Vinhos do Porto, com cores
excecionais e sabores e aromas incrivelmente intensos.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram transportadas em caixas de 20kg, para a adega e
imediatamente arrefecidas em câmara frigorífica. Após o
arrefecimento, as uvas foram selecionadas na mesa de escolha,
seguindo o desengace parcial e esmagamento para um lagar
mecânico, com controlo de temperatura, onde ocorreu a maceração
pelicular por cerca de 24h. Trasfegou-se para cubas de inox onde
terminou a fermentação. 95% do lote fez estágio em barrica de
carvalho francês durante 24 meses, e 5% em cuba, por 7 meses. As
barricas de 225L usadas para o estagio são 65% barricas novas e
35% de barricas novas.

NOTAS DE PROVA: De aspeto limpo, brilhante e cor granada com boa intensida, este
vinho é complexo, profundo e elegante. Sobressaem aromas de frutos pretos maduros, especialmente amoras, em perfeita harmonia com nuances de especiarias derivadas da madeira. No palato revelase encorpado, com um bom equilíbrio entre a fruta preta, o tanino muito polido, e uma boa acidez. No final, apresenta-se longo e persistente.

HARMONIZAÇÃO: Perfeito com carnes vermelhas grelhadas ou assadas e carnes de
caça, e queijos maturados e amanteigados, servindo entre os 16ºC e 18ºC. Sujeito a formar ligeiro depósito com o estágio em garrafa.

ARMAZENAMENTO: Recomenda-se a conservação em local fresco, a temperatura
constante (T ideal de conservação 12ºC), ao abrigo da luz, e na posição horizontal.

Teor alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl 

Alerta Alergénico: Contém Sulfitos