VINHOS
São cerca de 190 hectares de terra xistosa distribuídos pela encosta do Rio Torto e da Ribeira de Galegos. O acidentado relevo geográfico da Região Demarcada do Douro, origina uma variedade de micro-climas onde cada cultura agrícola tem o seu lugar de eleição. Até final dos anos 60 era o olival (azeite) o suporte económico da casa agrícola. Nos anos 70 esta cultura foi relegada para segundo plano com a vinha a assumir a liderança que se mantém até aos dias de hoje.
Teor alcoólico: 17º
Capacidade: 75cl
Região: Douro
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Notas de prova: Cor intensa e carregada. Aroma distinto de grande intensidade e complexidade com notas florais. Na boca tem boa amplitude e precisão, sedutor, com fruta evidente muito focado no floral, apresenta uma boa estrutura com taninos densos mas finos. Impõe-se na prova mais pela sua frescura do que pela sua concentração, o final é longo, sedutor e persistente.
Vinificação: A vindima decorreu em Setembro com uma criteriosa seleção de uvas na vinha. O desengace foi total e o esmagamento controlado. Teve um contacto pelicular pré-fermentativo a baixas temperaturas durante 48 horas. A fermentação concretizou-se em cubas de inox com temperatura controlada e a maceração com extração moderada prolongou-se por um período superior a 40 dias. Em novas cubas de inox o vinho realizou a fermentação malolática e de imediato deu entrada em barricas (500 litros) de carvalho francês onde estagiou 12 meses.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Sugestões de Consumo:
Bafarela Grande Reserva é um vinho surpreendente que ganha em ser aberto algum tempo antes de ser consumido. O seu perfil elegante e complexo combina idealmente com boas carnes, caça e queijos intensos. Se guardado alguns anos, é natual que venha a formar sedimentos na garrafa, devendo ser aberto com cuidado e decantado para melhor apreciação. Servis entre os 16º-17ºC.
Detalhes técnicos:
Álcool: 14,50%
Capacidade: 75cl
Ano: 2016
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Notas de prova: Cor intensa e carregada. Aroma distinto de grande intensidade e complexidade com notas florais. Na boca tem boa amplitude e precisão, sedutor, com fruta evidente muito focado no floral, apresenta uma boa estrutura com taninos densos mas finos. Impõe-se na prova mais pela sua frescura do que pela sua concentração, o final é longo, sedutor e persistente.
Vinificação: A vindima decorreu em Setembro com uma criteriosa seleção de uvas na vinha. O desengace foi total e o esmagamento controlado. Teve um contacto pelicular pré-fermentativo a baixas temperaturas durante 48 horas. A fermentação concretizou-se em cubas de inox com temperatura controlada e a maceração com extração moderada prolongou-se por um período superior a 40 dias. Em novas cubas de inox o vinho realizou a fermentação malolática e de imediato deu entrada em barricas (500 litros) de carvalho francês onde estagiou 12 meses.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Sugestões de Consumo:
Bafarela Grande Reserva é um vinho surpreendente que ganha em ser aberto algum tempo antes de ser consumido. O seu perfil elegante e complexo combina idealmente com boas carnes, caça e queijos intensos. Se guardado alguns anos, é natual que venha a formar sedimentos na garrafa, devendo ser aberto com cuidado e decantado para melhor apreciação. Servis entre os 16º-17ºC.
Detalhes técnicos:
Álcool: 14,50%
Capacidade: 75cl
Ano: 2020
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Notas de prova: Cor intensa e carregada. Aroma distinto de grande intensidade e complexidade com notas florais. Na boca tem boa amplitude e precisão, sedutor, com fruta evidente muito focado no floral, apresenta uma boa estrutura com taninos densos mas finos. Impõe-se na prova mais pela sua frescura do que pela sua concentração, o final é longo, sedutor e persistente.
Vinificação: A vindima decorreu em Setembro com uma criteriosa seleção de uvas na vinha. O desengace foi total e o esmagamento controlado. Teve um contacto pelicular pré-fermentativo a baixas temperaturas durante 48 horas. A fermentação concretizou-se em cubas de inox com temperatura controlada e a maceração com extração moderada prolongou-se por um período superior a 40 dias. Em novas cubas de inox o vinho realizou a fermentação malolática e de imediato deu entrada em barricas (500 litros) de carvalho francês onde estagiou 12 meses.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Sugestões de Consumo:
Bafarela Grande Reserva é um vinho surpreendente que ganha em ser aberto algum tempo antes de ser consumido. O seu perfil elegante e complexo combina idealmente com boas carnes, caça e queijos intensos. Se guardado alguns anos, é natual que venha a formar sedimentos na garrafa, devendo ser aberto com cuidado e decantado para melhor apreciação. Servis entre os 16º-17ºC.
Detalhes técnicos:
Álcool: 14,50%
Capacidade: 75cl
Ano: 2020
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Região: Douro
Teor Alcoólico: 13º
Capacidade: 0.70L
Alergénicos: Contém Sulfitos
Chama-se Casal Mendes Blue e é a nova aposta da Bacalhôa Vinhos de Portugal: um vinho azul que, segundo a marca, foi criado para “satisfazer o desejo e a procura por uma bebida mais saborosa, refrescante e envolvente, para partilhar com amigas e amigos”. Como explica a marca, trata-se de uma bebida à base de vinho “moderna e irreverente pelo seu sabor ligeiramente doce, aspeto e conceito diferenciador, pelos momentos que deseja criar e principalmente pela sua cor.” Esta bebida apresenta 10% (v/v) de teor alcoólico e uma “acidez equilibrada por uma doçura bem integrada”.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Castas
Alicante Bouschet, Touriga Franca, Touriga Nacional
Álcool: 14,6%
Cor: Rubi com reflexos violetas
Aroma: Aroma complexo de frutos vermelhos maduros, flores brancas e especiarias bem integrados com notas de baunilha
Paladar: Redondo, rico e volumoso. Acidez equilibrada e taninos fino. Final longo e complexo.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
– Medalha de Grande Ouro no Concurso Vinhos do Tejo;
– Medalha de Ouro no Concurso Mundus Vini;
– Medalha de Ouro no Concurso Vinalies Internationales;
– Medalha de Ouro no Concurso Asia Wine Trophy;
– Medalha de Prata no Concurso Berliner Wine Trophy;
– Medalha de Prata no Concurso International Wine Challenge;
– Medalha de Prata no Concurso Wines of Portugal;
– Medalha de Bronze no Concurso Decanter World Wine Awards;
– 88 pontos pela Revista Wine Enthusiast;
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Notas de prova:
Cor granada intenso. Aroma de especiarias e compotas. Na boca é um vinho cheio, com tanino de boa qualidade e muito equilibrado.
Gastronomia:
Carnes vermelhas, de pratos de caça e queijos.
Região: Península de Setúbal
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Vinho Branco produzido a partir de castas típicas e devidamente adequadas ao clima e típicas dos solos da Região de Almeirim, como Fernão Pires, Boal de Alicante e Trincadeira das Pratas, vinificado na região de Aveiras de Cima segundo as mais modernas técnicas, com controlo de temperatura e de fermentação, resultando um vinho de aspecto límpido, cor citrina e aroma fresco, proporcionando uma prova agradável ao consumidor.
Capacidade: 0,75 L
Teor Alcoólico: 9,5%
Castas: Seara Nova, Fernão Pires e Malvasia
Cor: Cítrica
Aroma: Intenso e Frutos Tropicais
Boca: Macio, Fresco e Envolvente
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 13%
Castas: Antão Vaz, Arinto e Chardonnay.
Gastronomia: Acompanhe com pratos de peixe e marisco à temperatura ideal de 11°C a 12°C.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
NOTAS DE PROVA
Cor límpida, âmbar, no nariz aromas a citrinos, casca de tangerina, compotas de pêssego e mel.
Na boca é cheio mas elegante, bem integrado e final persistente.
Castas: Málvasia Fina (40%), Viosinho (20%), Gouveio (20%) e Côdega de Larinho (20%)
Teor Alcoólico: 20%
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Genuínos, típicos e autênticos, os vinhos da Adega Cooperativa do Cartaxo servem excecionalmente os dois desígnios que se propõem: um elevado grau de qualidade e a satisfação e reconhecimento dos verdadeiros apreciadores de vinho.
Notas de Prova
Aspeto: Límpido e brilhante;
Cor: Dourada;
Aroma: Complexo de boa intensidade, sugerindo frutos tropicais, citrinos, tosta e mel;
Sabor: Intenso, frutado, doce e fresco, com final agradável e persistente.
Região: DOC Tejo
Castas: Fernão Pires e Arinto
Teor Alcoólico: 14%
Capacidade: 0.50L
Enólogo: Eng. Pedro Gil
Vinificação: Desengace e esmagamento, maceração peculiar pré-fermentativa a cerca de 10ºC. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 15ºC.
Gastronomia: Acompanha bem todo o tipo de entradas e sobremesas. Deverá ser servido à temperatura de 10ºC.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Detalhes técnicos:
Álcool: 13,5%
Capacidade: 75cl
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor alcoólico: 13,2º
Capacidade: 75cl
Castas: Verdelho, Fernão Pires, Arinto
Região: Tejo
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Descrição: Coloração amarela clara. Caracteriza-se pelas notas de frutadas a ananás maduro, citrinos, frutas tropicais e especiarias de madeira.A sua textura é cremosa e na boca é complexo e rico e tem um final longo, ácido e equilibrado.
No processo de produção manteve-se a tradição com as vindimas à mão. O seu envelhecimento compreendeu um tempo de 1 anos em castas de cascos de carvalho francês e americano.
País de origem: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Herdade da Maroteira
Castas: Viognier
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 14%
Servir: 7ºC - 14ºC
Harmonização: Peixes e carnes brancas grelhadas; marisco; como aperitivo; salgados.
Aviso Alergénico: Contém sulfitos
As imagens são meramente ilustrativas.
Vinho Branco produzido a partir de castas típicas e devidamente adequadas ao clima, típicas dos solos da Região de Almeirim, como Fernão Pires, Boal de Alicante e Trincadeira das Pratas. Vinificado na região de Aveiras de Cima segundo as mais modernas técnicas, com controlo de temperatura e de fermentação, resultando um vinho de aspecto límpido, cor citrina e aroma fresco, proporcionando uma prova agradável ao consumidor.
Capacidade: 0,75 L
Teor Alcoólico: 12,5%
Castas: Fernão Pires, Boal de Alicante e Trincadeira das Pratas
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Vinho Branco produzido a partir de castas típicas e devidamente adequadas ao clima, típicas dos solos da Região de Almeirim, como Fernão Pires, Boal de Alicante e Trincadeira das Pratas. Vinificado na região de Aveiras de Cima segundo as mais modernas técnicas, com controlo de temperatura e de fermentação, resultando um vinho de aspecto límpido, cor citrina e aroma fresco, proporcionando uma prova agradável ao consumidor.
Capacidade: 10L
Teor Alcoólico: 12,5%
Castas: Fernão Pires, Boal de Alicante e Trincadeira das Pratas
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Vinho Branco produzido a partir de castas típicas e devidamente adequadas ao clima, típicas dos solos da Região de Almeirim, como Fernão Pires, Boal de Alicante e Trincadeira das Pratas. Vinificado na região de Aveiras de Cima segundo as mais modernas técnicas, com controlo de temperatura e de fermentação, resultando um vinho de aspecto límpido, cor citrina e aroma fresco, proporcionando uma prova agradável ao consumidor.
Capacidade: 5L
Teor Alcoólico: 12,5%
Castas:Fernão Pires, Boal de Alicante e Trincadeira das Pratas
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Este vinho apresenta aromas tropicais, associados á frescura do chá verde. Na boca destaca-se pela elegância, com suaves taninos do Carvalho Húngaro.
Teor Alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl
Castas: Antão Vaz/ Arinto
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Nota de Prova:
Vinho de cor limão com ligeiros toques dourados. Apresenta no nariz uma excelente expressão aromática onde se destacam as notas citrinas bem integradas com elegantes notas florais a uma mineralidade vibrante. Inicia na boca muito fresco, evoluindo para um vinho de excelente volume, composto por taninos de textura fina, bem envolvidos em aromas retro nasais de frutos citrinos e agradáveis sensações de mineralidade. Um vinho elegante que termina sedutor e com excelente persistência, e que pela sua acidez natural, deverá evoluir muito positivamente em garrafa.
Castas: 60% Viosinho; 40 Verdelho
Teor Alcoólico: 13.5%
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Descrição:
O vinho Branco Dez Tostões caracteriza-se pela sua cor amarela palha. Com notas de citrinos e florais, é um vinho de nariz intenso fresco, persistente e rico em aromas
A Vindima é manual e grande parte da produção vitícola é vendida, somente uma pequena uma pequena parte dessa produção, de qualidade superior, é aproveitada para produção do vinho da Herdade da Maroteira.
País de origem: Portugal
Região: Alentejo D.O.C.
Produtor: Herdade da Maroteira
Castas: 100% Antão Vaz
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 15%
Servir: 18ºC.
Harmonização: Fresco, a sua acidez, notas terrosas permitem harmonizar muito bem com pratos que contenham cogumelos, beterraba ou trufas.
Contém Sulfitos
As imagens são meramente ilustrativas.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Zona: Alentejo
Servir: 6º a 8ºC
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Região: Douro
Produtor: F. Olazabal & Filhos
Teor Alcoólico: 12.5%
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Capacidade: 0.75L
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
É um vinho composto por uvas de toda a região, fruto de parcerias com mais de 15 anos com fornecedores de várias sub-regiões, que seguem o mesmo Sistema de Produção Integrada pelo qual o Esporão se rege. Estas práticas sustentáveis, entre a quais a abolição do uso de pesticidas e herbicidas, são determinantes na qualidade e fertilidade dos solos, na capacidade de proteção natural da vinha e, consequentemente, na qualidade dos vinhos.
Sempre fiel às suas origens, Monte Velho é o Alentejo num copo, que tem vindo, ao longo dos anos, a afirmar-se como uma referência da região em Portugal e no mundo.
COR: Aspecto cristalino, cor citrina.
AROMA: Com notas de fruta branca madura e apontamentos cítricos, envolvente e fresco.
PALADAR: Firme, intenso e equilibrado de final longo e elegante.
Região: Alentejo
Castas: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro
Teor Alcoólico: 14º
Enólogos: David Baverstock & Sandra Alves
Capacidade: 0.75L
Alergénios: Contém sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
São vinhos encorpados, complexos e elegantes, com aroma a passas de frutos e essências das madeiras de estágio. Devido à grande qualidade dos taninos e madeiras utilizadas, são vinhos que apresentam grande longevidade, necessitando de algum tempo para revelar todo o seu potencial.
Região: Alentejo
Capacidade: 0.75L
Aviso Alergénico: Contém Sulfitos
As imagens são meramente ilustrativas.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Na elaboração do Vinho do Douro Crasto Branco são utilizadas castas brancas tradicionais do Douro – Viosinho, Rabigato e Gouveio.
O Vinho do Douro Crasto Branco é elaborado a partir de uma seleção das melhores uvas, apresentando um estilo moderno, de grande frescura e expressão aromática.
Aromas de fruta cítrica, espargos silvestres e elegantes notas florais encontram-se na perfeição. Possui ainda bom equilíbrio, vibrante frescura e agradável persistência.
Teor Alcoólico: 12.5%
Cor: Citrino
Nariz: Grande frescura e intensidade aromática de notas de fruta citrina e espargos silvestres bem integrado com notas florais, que conferem uma excelente complexidade e profundidade.
Boca: Elegante, com boa estrutura e correto equilíbrio.
Aroma: retro nasal com notas minerais de boa intensidade, resultando num conjunto muito agradável de grande frescura e agradável persistência
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Vinho Branco com o carácter freixenista do Douro Superior. Fermentado em barricas, com estrutura média, tem um estilo frutado muito elegante e gastronómico.
ESTÁGIO
Em aço inox até ao enchimento.
FICHA TÉNICA
Colheita: 2019
Denominação: DOC Douro
Castas: Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio.
Álcool: 13%
pH: 3.30
Acidez total: 5,8 g/dm3
Açúcares totais: 3,5 g/dm3
Enologia Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Vinho branco com carácter freixista do Douro Superior. Aroma intenso e complexo a frutos branco, equilibrado pelo estágio em barrica e com um toque mineral.
ESTÁGIO
Em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3).
FICHA TÉNICA
Colheita: 2018
Denominação DOC Douro
Castas Códega do Larinho, Rabigato, Gouveio
Álcool 13,5%
pH 3.24
Acidez total 6,62 g/dm3
Açúcares totais 3,9 g/dm3
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
As imagens são meramente ilustrativas.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Capacidade: 0.75L
Zona: Douro
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Notas de prova:
Cor citrina, com reflexos esverdeados, Aroma com notas tropicais, temperadas com ligeiro vegetal, lembrando espargos verdes. Acidez vibrante e fresca, notas minerais e ligeiro vegetal, denotando características de Terroir Atlântico.
Gastronomia:
Acompanhando peixes e mariscos.
Região: Península de Setúbal
Castas: Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 12,00%
Capacidade: 0,75 L
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Produzido a partir de castas Antão Vaz, Roupeiro e Arinto. Apresenta cor citrina, aroma intenso, fresco e jovem. Marcadamente cítrico e com notas de frutos tropicais características de Antão Vaz desta região. O paladar é equilibrado, elegante e frutado. Leve e com grande frescura final.
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 12,5%
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
As imagens são meramente ilustrativas.
Desenhado com base nas castas Antão Vaz e Arinto. Cor dourado palha com laivos esverdeados. Aroma tropical, rico e intenso. Notas de ananás, manga e pêssego. Elegante e com textura desafiante na boca. Grande equilíbrio entre a fruta, a acidez e alguma especiaria. Apresenta um final intenso, longo persistente e marcadamente gastronómico.
Teor Alcoólico: 13%
Ano: 2019
Capacidade: 0.75L
CASTAS: Antão Vaz e Arinto.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Cada vez mais, os vinhos rosés suscitam paixões e adeptos. O Bafarela Rosé é um rosé para a mesa, muito gastronómico, com a estrutura de um vinho tinto e a frescura de um vinho branco.
Muito vivo e intenso no nariz, com fruta vermelha, grande frescura e comprimento, com volume e boa estrutura.
Região: Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela e Tinta Roriz
Teor Alcoólico: 13º
Capacidade: 0.75L
Harmonizações: Sardinha, peixe no forno e carnes vermelhas grelhadas.
Contém Sulfitos
Produzido a partir de castas típicas e devidamente adequadas ao clima da Região. Vinificação segundo as mais modernas técnicas com controlo de temperatura de fermentação, resultando num vinho de aspecto límpido, cor rubi, elegante de aroma e sabor intenso a frutos vermelhos proporcionando uma prova agradável ao consumidor.
Capacidade: 0,75 L
Teor Alcoólico: 9,5%
Castas: Castelão e Aragonês
Cor: Rosa Avermelhado
Aroma: Intenso e frutos vermelhos
Boca: Macio, Fresco e Envolvente
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Vinho Rosé com o carácter freixenista do Douro Superior. Tem um estilo frutado e fresco, com um toque floral, elegante e gastronómico
Estágio: Em aço inox até ao enchimento.
FICHA TÉNICA
Denominação DOC Douro
Castas Touriga Nacional
Álcool 13,5%
pH 3,29
Acidez total 5,9 g/dm3
Açúcares totais 3,7 g/dm
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Descrição:
O Vinho Tinto Adega Vila Real Reserva caracteriza-se pela sua cor rubi. Com aroma suave, é encorpado e persistente a frutos silvestres e vermelhos. Tem notas a especiarias e florais.
A sua vindima foi manual e na sua produção passou por um estágio de 18 meses em barricas de carvalho Francês e Americano.
A Adega Cooperativa de Vila Real, sua produtora foi considerada a mais antiga do mundo e reconhecida pela UNESCO como Património da Humanidade.
Região: Douro D.O.C.
Produtor: Adega Cooperativa de Vila Real
Castas: Tinta Barroca; Tinta Roriz; Touriga Franca; Touriga Nacional.
Capacidade: 0.75L
Teor Alcoólico: 14%
Servir: 17º C
Harmonização: Queijos, assados e carnes de aves.
Aviso Alergénico: Contém sulfitos
As imagens são meramente ilustrativas.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Castas: Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Aspeto cor aroma sabor: Vinho fortemente personalizado e diferenciador, resultante do excelente estado de maturação das uvas à data de colheita , bem como, pelo peculiar lote de castas. Na sua degustação surpreende pela robustez e estrutura, taninos redondos em perfeita harmonia com a madeira. O aroma é intenso e com notas de compotas de frutos pretos. O final de boca é duradouro e aveludado.
Teor Alcoòlico: 14%
Capacidade: 75cl
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Descrição: Cor vermelha escura com nuances arroxeadas. O aroma é rico e complexo com notas de especiarias e frutos vermelhos. Na boca é redondo e apresenta um sabor frutado suave, taninos suaves e um longo e agradável final.
Volume: 16%
Região: Terre Siciliane (Alentejo D.O.C.)
Castas: Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet
Servir: 16ºC
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor Alcoólico: 14%
Capacidade: 75cl
Castas: Aragonez, Moreto e Trincadeira
Notas de Prova
Cor: Vermelho vivo.
Aroma: Aromas primários com algumas notas terrosas. Iodado com notas de resina provenientes da talha.
Paladar: Boa textura, taninos finos, delicado e agradável.
Harmonização
Acompanha com comida mediterrânica em geral, queijos de cura media e enchidos.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor Alcoólico: 14,4%
Capacidade: 75cl
Castas: Syrah e Touriga Nacional
Notas de Prova
Cor: Rubi Intenso.
Aroma: Frutos de bosque, casca de laranja e flores brancas.
Paladar: Poderoso,boa fescura, taninos suaves, boa persitencia.
Harmonização
Acompanha pratos de caça, carnes vermelhas e guisados.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor alcoólico: 17º
Capacidade: 75cl
Região: Douro
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Notas de prova: Cor intensa e carregada. Aroma distinto de grande intensidade e complexidade com notas florais. Na boca tem boa amplitude e precisão, sedutor, com fruta evidente muito focado no floral, apresenta uma boa estrutura com taninos densos mas finos. Impõe-se na prova mais pela sua frescura do que pela sua concentração, o final é longo, sedutor e persistente.
Vinificação:
A vindima decorreu em Setembro com uma criteriosa seleção de uvas na vinha. O desengace foi total e o esmagamento controlado. Teve um contacto pelicular pré-fermentativo a baixas temperaturas durante 48 horas. A fermentação concretizou-se em cubas de inox com temperatura controlada e a maceração com extração moderada prolongou-se por um período superior a 40 dias. Em novas cubas de inox o vinho realizou a fermentação malolática e de imediato deu entrada em barricas (500 litros) de carvalho francês onde estagiou 12 meses.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Sugestões de Consumo:
Bafarela Grande Reserva é um vinho surpreendente que ganha em ser aberto algum tempo antes de ser consumido. O seu perfil elegante e complexo combina idealmente com boas carnes, caça e queijos intensos. Se guardado alguns anos, é natual que venha a formar sedimentos na garrafa, devendo ser aberto com cuidado e decantado para melhor apreciação. Servis entre os 16º-17ºC.
Detalhes técnicos:
Álcool: 14,50%
Capacidade: 150cl
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Este surpreendente Bafarela Reserva Tinto passou por cubas de inox onde ocorreu a fermentação maloláctica para depois passar diretamente para cascos de 500 litros de carvalho francês de primeira, segunda e terceira utilização, onde estagiou por um período de 10 meses, que depois deram origem a 46.666 garrafas.
Apresenta-se com uma bela cor vermelha ligeiramente violeta. Os aromas, intensos, são dominados por frutos vermelhos, notas florais (violeta) e especiarias. Intenso e de perfil bem característico, é um vinho persistente, com um final fresco e longo.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Capacidade: 1.5L
Ano: 1995
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Capacidade: 1.5L
Ano: 2000
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor Alcoólico: 13%
Capacidade: 75cl
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor Alcoólico: 14,5%
Capacidade: 75cl
Castas: 100% Syrah
Notas de prova
Cor: Ruby- violeta, concentrado.
Aroma: Exuberante, caixa de cigarro, couro, especiarias e groselhas pretas. Ataque redondo, suave e rico. Boa frescura e persistência.
Harmonização
Combina com pratos grelhados, carnes vermelhas, bifes ou cordeiro e é excelente com queijos, mesmo os mais fortes.
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor Alcoólico: 14,5%
Capacidade: 5L
Castas: Touriga Nacional, Castelão, Tinta Roriz, Alicante Bouschet e Syrah
Notas de Prova
Cor: Granada - Límpido
Aroma: Frutado com notas de madeira.
Paladar: Frutado harmoniosamente conjugado com a madeira. Final macio, equilibrado e persistente.
Gastronomia
Óptimo para acompanhar pratos de carnes vermelhas e bem condimentadas
Deverá ser consumido à temperatura de 16º a 18ºC
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor Alcoólico: 14,5%
Capacidade: 1.5L
Castas: Touriga Nacional, Castelão, Tinta Roriz, Alicante Bouschet e Syrah
Notas de Prova
Cor: Granada - Límpido
Aroma: Frutado com notas de madeira.
Paladar: Frutado harmoniosamente conjugado com a madeira. Final macio, equilibrado e persistente.
Gastronomia
Óptimo para acompanhar pratos de carnes vermelhas e bem condimentadas
Deverá ser consumido à temperatura de 16º a 18ºC
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
CASTAS
Touriga Nacional e Alicante Bouschet.
VINIFICAÇÃO
Desengace total, esmagamento, maceração prolongada durante 5 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 26ºC.
ESTÁGIO
8 meses em barricas de Carvalho Nacional e posterior estágio de 9 meses em garrafa.
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
NOTAS DE PROVA
Cor/Aspeto: Granada intenso - Límpido
Aroma: Intenso e com boa complexidade, a frutos vermelhos, compota e chocolate
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos
Teor Alcoólico: 14,5%
Capacidade: 1.5L
Castas: Touriga Nacional e Alicante Bouschet.
Notas de Prova
Cor: Granada Intenso - Límpido
Aroma: Intenso e com boa complexidade, a frutos vermelhos, compota e chocolate.
Paladar: Intenso, frutado e fresco, bem estruturado e com taninos redondos e doces. Final harmonioso e persistente.
Gastronomia
Óptimo para acompanhar pratos de sabor intenso, especialmente carnes.
Deverá ser consumido à temperatura de 15ºC
Alerta Alergénico: Contém Sulfitos